Schnellgefrierverfahren

Schnellgefrierverfahren
Schnẹll|ge|frier|ver|fah|ren 〈n. 14; unz.〉 Verfahren zur möglichst raschen Abkühlung von Lebensmitteln, wie Fleisch u. Obst, unter -40 °C, die dann bei -15 bis -18 °C aufbewahrt werden

* * *

Schnẹll|ge|frier|ver|fah|ren, das: Gefrierverfahren, bei dem das Gefrieren besonders schnell erfolgt.

Universal-Lexikon. 2012.

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